Зимна гастрономия в Галисия

Галисия през зимата, както и през цялата година, също има отлични сезонни суровини по суша, Мар (и река) и въздух, За да направите типичните и традиционните рецепти, които винаги успяват.

Наред с други, се открояват галисийски галик и бульон, Тези типични ястия от Галисия, които се нуждаят от часове напред, за да се възползват от тях, Приготвен с картоф, Хам, Лакон, прясно месо, на куката, бекон, чоризо, зеленчуци (Грелос и/или зеле), кокошка, Нахут, ухо, ребро, Cacheira ...

Андола и Ботило също идват от прасето и са свързани с тези ястия, но, Със своята уникалност, Те дори имат отделна партия.

Промяна от прасета към говеждо месо, Месото също се отвежда тук в Калдейро и смесица от телешко и свинско месо, А на върха на бобовите растения, Имаме го в калусите, С нахут, чоризо, бекон ... и ако говорим за птици, Все по -широко разпространено ястие по Коледа е галикът капон.

Но няма да е цялата плът. Трябва да знаем, че от декември до март те са най -добрите месеци за морски дарове. Зимата е време за Nécoras, Сентолас, Скариди, Стриди.

Риба, която практически се готви само в Галисия, е Лампрей. Друга класика на Galician е Ajada, Много повтарящи се в рибни ястия. От тях, Звездата е балансирана, със сезонна риба (Конгер, Скална риба, Любина, Морски дарове ...).

Y, Ако все още имаме място за десерт, Има някои Galician Winter Classics: крепове (Варено, сладкиши, пълнени, Планка ...) и карнавални уши, които се чувстват добре след лаконада; Bica Gallega; Larpeira ... Типично биене на ранната зима са кестени, приготвени с мляко и канела.

И как би могло да бъде иначе, Всички напоени с вина от нашата земя като тези на D.O. de rías baixas, Монтерей, В Рибейро, Ribeira Sacra или Valdeorras и нашите грандиозни духове.

Чувствате ли се така? Ела в Галисия. Тази зима избира селски туризъм. Изберете Галисия. Очакваме те.

Източник: Туризъм на Галиция