Vintra Gastronomio en Galegio

Galegio en Vintro, same kiel dum la tuta jaro, Ĝi ankaŭ havas bonegajn laŭsezonajn krudaĵojn surtere., mar (kaj rivero) kaj aero, fari tipajn kaj tradiciajn receptojn, kiuj ĉiam sukcesas.

Interalie elstaras la Gallega Buljono kaj la Gallega Kufaĵo., tiuj tipaj galegaj pladoj, kiuj postulas horojn anticipe por ĝui ilin por gustumi, farita kun terpomo, ŝinko, lacon, freŝa viando, hoko aŭ falda, lardo, ĉorizo, legomoj (rapverdoj kaj/aŭ brasiko), kokino, kikeroj, orelo, ripo, cacheira…

Androlla kaj botillo ankaŭ venas de porkaĵo kaj estas asociitaj kun ĉi tiuj pladoj, sed, kun sia unikeco, Ili eĉ havas apartan partion.

Ŝanĝi de porkaĵo al bovaĵo, Caldeiro-viando kaj miksaĵo de bovaĵo kaj porkaĵo ankaŭ estas manĝataj ĉi tie vintre., kaj supre de tio guŝoj, ni havas ĝin en la kaloj, kun kikeroj, ĉorizo, lardo... Kaj se ni parolas pri birdoj, Ĉiam pli populara plado ĉe Kristnasko estas la galega kapono.

Sed ĝi ne estos ĉio viando. Ni devas scii, ke decembro ĝis marto estas la plej bonaj monatoj por mariskoj. Vintro estas la tempo por kraboj, kraboj, salikoko, ostroj.

Fiŝo kiu estas praktike nur kuirita en Galegio estas la lampro.. Alia galega klasikaĵo estas la ajada, tre ofta en fiŝaj pladoj. El ĉi tiuj, la stelo estas la varma, kun sezonaj fiŝoj (kongro, rokfiŝo, lubina, mariskoj…).

Y, Se ni ankoraŭ havas lokon por deserto, jen kelkaj galegaj vintraj klasikaĵoj: krepoj (kuirita, dolĉaĵoj, plenigita, flamigita…) kaj karnavalaj oreloj, kiuj sentas bone post lakonado; gallega spout; larpeira... Tipa dolĉa regalo komence de vintro estas kaŝtanoj kuiritaj kun lakto kaj cinamo.

Kaj kiel ne povus esti alimaniere?, ĉio lavita per vinoj el nia tero kiel tiuj de la D.O.. el Rías Baixas, Monterejo, la Ribeiro, Ribeira Sacra aŭ Valdeorras kaj niaj sensaciaj likvoroj.

Ĉu vi emas? Venu al Galegio. Ĉi tiu Vintro elektu Kampara Turismo. Elektu Galegio. Ni atendas vin.

Fonto: Turismo en Galegio