غذای زمستانی در گالیسیا

گالیسیا در زمستان, و همچنین در طول سال, همچنین دارای مواد خام فصلی عالی از طریق زمین است., مارس (و رودخانه) و هوا, برای تهیه دستور العمل های معمولی و سنتی که همیشه موفق هستند.

در میان دیگران، آبگوشت گالیسی و خورش گالیسیایی برجسته هستند., آن دسته از غذاهای معمولی گالیسی که برای طعم دادن به آنها ساعت ها قبل نیاز است, ساخته شده با سیب زمینی, ژامبون, لکون, گوشت تازه, هاک یا فالدا, بیکن, chorizo, سبزیجات (سبزی شلغم و/یا کلم), مرغ, نخود, گوش, دنده, کاچیرا…

آندرولا و بوتیلو نیز از گوشت خوک می آیند و با این غذاها مرتبط هستند، اما, با منحصر به فرد بودنش, آنها حتی یک مهمانی جداگانه دارند.

تغییر از گوشت خوک به گوشت گاو, گوشت Caldeiro و مخلوطی از گوشت گاو و خوک نیز در زمستان در اینجا خورده می شود., و در بالای آن حبوبات, ما آن را در پینه داریم, با نخود, chorizo, بیکن... و اگر در مورد پرندگان صحبت کنیم, یکی از غذاهای محبوب در کریسمس، کاپون گالیسی است.

اما قرار نیست تمام آن گوشت باشد. باید بدانیم که دسامبر تا مارس بهترین ماه برای غذاهای دریایی است. زمستان زمان خرچنگ هاست, خرچنگ ها, میگو, صدف ها.

ماهی که عملا فقط در گالیسیا پخته می شود لمپری است.. یکی دیگر از کلاسیک های گالیسی آجادا است, در غذاهای ماهی بسیار رایج است. از اینها, ستاره داغ است, با ماهی های فصل (تجمع, ماهی سنگی, لوبینا, غذاهای دریایی…).

Y, اگر هنوز جا برای دسر داریم, در اینجا چند کلاسیک زمستانی گالیسی آورده شده است: کرپهای (پخته شده, شیرینی ها, پر شده, شعله ور شده…) و گوش های کارناوال, که بعد از لاکونادا احساس خوبی دارند; دهانه گالگا; لارپیرا… یک شیرینی معمولی در ابتدای زمستان شاه بلوط پخته شده با شیر و دارچین است..

و چگونه ممکن است راه دیگری نباشد؟, همه با شراب های سرزمین ما مانند شراب های D.O.. از Rías Baixas, مونتری, ریبیرو, Ribeira Sacra یا Valdeorras و لیکورهای دیدنی ما.

آیا احساس می کنید? بیا به گالیسیا. این زمستان گردشگری روستایی را انتخاب کنید. انتخاب گالیسیا. منتظر شما هستیم.

منبع: گردشگری گالیسیا