Vetrargastfræði í Galisíu

Galisía á veturna, sem og allt árið, Það hefur einnig frábært árstíðarhráefni eftir landi, Mar (og áin) og loft, Að gera dæmigerðar og hefðbundnar uppskriftir sem alltaf ná árangri.

Meðal annarra, Galician Galician og Cooking seyði skera sig úr, Þessir dæmigerðu galisréttar sem þurfa klukkutíma fram í tímann til að nýta sér þá, Búið til með kartöflu, skinka, Lacón, ferskt kjöt, af krók, beikon, Chorizo, grænmeti (Grelos og/eða hvítkál), hæna, kjúklingabaunir, Eyra, RIB, Cacheira ...

Andolla og Botillo koma líka frá svíninu og tengjast þessum réttum en, Með sérstöðu sinni, Þeir hafa jafnvel sérstakan partý.

Að breyta úr svínum í nautakjöt, Kjötið er einnig tekið hér til Caldeiro og blöndu af kálfakjöt og svínakjöti, Og ofan á belgjurt, Við höfum það í kvalunum, Með kjúklingabaunum, Chorizo, beikon ... og ef við tölum um fugla, Sífellt útbreiddari réttur um jólin er Galician Capon.

En það verður ekki allt hold. Við verðum að vita að frá desember til mars eru þeir bestu mánuðir fyrir sjávarfang. Vetur er tími fyrir nécoras, Sentollas, Rækjur, ostrur.

Fiskur sem er nánast soðinn í Galisíu er lamprey. Annar klassík Galician er Ajada, Mjög endurtekin í fiskréttum. Af þessum, Stjarnan er sköllótt, með árstíðabundnum fiski (conger, Rokkfiskur, Lubina, Sjávarfang ...).

Y, Ef við höfum enn stað fyrir eftirrétt, Það eru nokkrir Galician Winter Classics: crepes (Soðið, Sælgæti, fyllt, logað…) og karnival eyru, Það líður vel eftir Laconada; Bica Gallega; Larpeira ... Dæmigerð slá á snemma vetrar eru kastanía soðin með mjólk og kanil.

Og hvernig gæti það verið annað, allt vökvað með vínum frá landinu okkar eins og D.O. De Rías Baixas, Monterrei, The Ribeiro, Ribeira Sacra eða Valdeorras og stórbrotinn andar okkar.

Finnst þér það? Komdu til Galisíu. Í vetur velur ferðaþjónustu í dreifbýli. Veldu Galicia. Við erum að bíða eftir þér.

Heimild: Ferðaþjónusta Galisíu