ガリシアの冬の美食

冬のガリシア, 同様に一年中, 土地柄も優れた旬の原料が揃っています, 3月 (そして川) そして空気, 常に成功する典型的で伝統的なレシピを作ること.

中でもカルド・ガジェゴとコシード・ガジェゴが際立っています。, 好みに合わせて楽しむには何時間も前に必要な典型的なガリシア料理, ジャガイモで作った, ハム, ラコン, 新鮮な肉, ホックまたはホック, ベーコン, チョリソー, 野菜 (カブトップおよび/またはキャベツ), 鶏, ヒヨコマメ, 耳, リブ, キャッシュ...

アンドロラとボティージョも豚肉から来ており、これらの料理に関連付けられていますが、, そのユニークさで, 彼らは別のパーティーさえ持っています.

豚から牛への切り替え, 冬には、肉のシチューや牛肉と豚肉のミックスもここで食べられます。, そしてその上の豆類, カルスにそれがあります, ひよこ豆入り, チョリソー, ベーコン…そして鳥について言えば, クリスマスにますます普及している料理はガリシアのカポンです.

でも肉だけじゃないよ. 12月から3月が魚介類に最適な時期であることを知っておく必要があります. 冬はカニの季節です, ツボクサ, エビ, カキ.

実質的にガリシアでのみ調理される魚はヤツメウナギです. もう一つのガリシアの古典はアハダです, 魚料理によく使われる. これらの, 星はカルデイラーダです, 季節の魚と一緒に (穴子, メバル, ルビナ, 貝…).

Y, まだデザートを食べる余地があれば, ガリシアの冬の定番料理をいくつかご紹介します: クレープ (調理済み, お菓子, つめた, 炎上した...) そしてカーニバルの耳, ラコナダの後は気持ちいい; ガリシアのビカ; ラルペイラ…冬の初めの典型的なグルメは、牛乳とシナモンで煮た栗です。.

それ以外のことはあり得ますか？, すべてはD.O.のワインと同じように私たちの土地からのワインで洗い流されました。. リアス・バイシャスより, モンテレー, リベイロ, リベイラ サクラまたはヴァルデオラスと素晴らしいお酒.

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ソース: ガリシアの観光