Галисиядагы кышкы гастрономия

Галисия кышында, ошондой эле жыл бою, Ал ошондой эле кургактык менен мыкты сезондук сырьё бар., мар (жана дарыя) жана аба, ар дайым ийгиликтүү болгон типтүү жана салттуу рецепттерди жасоо.

Башкалардын арасында Галисия сорпосу жана Галисия шорпосу өзгөчөлөнөт., ошол типтүү Галисия тамактары даамын татып көрүш үчүн бир нече саат мурун талап кылынат, картошка менен жасалган, ветчина, лакон, жаңы эт, хок же фальда, бекон, chorizo, жашылчалар (шалкан жана/же капуста), тоок, нокот, кулак, кабырга, cacheira…

Androlla жана botillo да чочконун эти келип, бул тамактар ​​менен байланышкан, бирок, анын уникалдуулугу менен, Жада калса өзүнчө партия да бар.

Чочконун этинен уйдун этине өтүү, Кышкысын бул жерде калдейро эти жана уй менен чочко этинин аралашмасы да жешет., жана анын үстүнө буурчак өсүмдүктөрү, ал бизде бар, нокот менен, chorizo, бекон... Ал эми канаттуулар жөнүндө айтсак, Рождестводо барган сайын популярдуу тамак - галисия капоны.

Бирок мунун баары эт болбойт. Декабрдан мартка чейин деңиз азыктары үчүн эң жакшы ай экенин билишибиз керек. Кыш - крабдардын мезгили, крабдар, чабак, устрица.

Иш жүзүндө Галисияда гана бышырылган балык - лампа.. Дагы бир Галисия классикасы - ажада, балык тамактарында абдан көп кездешет. Булардан, жылдыз ысык болуп саналат, сезондук балык менен (конгер, таш балык, lubina, деңиз азыктары…).

Ы, Эгерде бизде дагы деле десертке орун бар болсо, бул жерде кээ бир Галисия кышкы классика бар: крептер (бышырылган, таттуулар, толтурулган, жалындаган…) жана карнавал кулактары, бул лаконададан кийин жакшы сезет; gallega түтүк; ларпейра… Кыштын башында кадимки таттуу тамак – бул сүт жана корица кошулган каштан..

Анан кантип башка жол болбосун?, баары биздин жердин шараптары менен жуулуп, Д.О.. Риас Байхастан, Монтеррей, Ribeiro, Ribeira Sacra же Valdeorras жана биздин укмуштуудай ликерлер.

сезип жатасызбы? Галисияга кел. Бул кыш айылдык туризмди тандайт. тандоо Galicia. Биз сени күтөбүз.

Булак: Галисия туризми