Gastronomia hiems in Galicia

Galiciae in hyeme, tum per annum, Egregiam etiam temporis rudis materiam terrestris habet, mar (et flumen) et aer, ut amet ac traditum felis semper succedant.

Inter alios eminent Caldo Gallego et Cocido Gallego., illa typica Gallaeciae acetabula quae horas ante desiderant ad fruendum eis placet, cum annuum, Jamon, lacon, recens cibum, gregem vel gregem, lardum, chorizo, legumina (rapa cacumina et / vel brassica), pullum, garbanzo faba, auris, costa, cache...

Et androlla et botillo etiam ex porco veniunt et his ferculis associatur, ad singularitatem suam, etiam separatum.

Switching a porcus ad bubulae, Hieme carnes in pulmentum admisce et bubule et suillae hic etiam comeduntur., et super leguminibus, habemus in callo, cum grana, chorizo, lardum... Et si de avibus loquimur, ac magis magisque diffusa catino in Nativitate Domini est capus Galicius.

Sed non omnis cibus. Scire debemus nos a mense Decembri ad Martium esse optimos menses pro seafood. Hiems tempus cancri, centellas, squilla, ostreis.

Piscis murena fere tantum in Gallaecia coctus est. Alius Gallicanus classic est ajada, admodum recurrentes in piscibus acetabula. Horum, sidus est caldeirada, cum temporis pisces (conger, saxatilis, lubina, conchilia ...).

Y, si adhuc locus in mensa, Hic sunt classica quaedam Gallaecia hiberna: crepes (cocta, dulcia, saginati, exarsit...) et aures agunt, ut bene sentire post laconada; Galician bica; larpeira.

Et quomodo aliter fieri potest?, omnia vino abluta de terra nostra sicut de D.O'. ex Rías Baixas, Monterreyensi, et Miranda Ribeiro, Ribeira Sacra seu Valdeorras et liquores spectaculi nostri.

Vos putatis? Veni Hidaspen. Haec hiems elige Ruris voluptuaria. Elige Galicianam provinciam,. Nos exspectabo te.

Source: Voluptuaria Gallicia