Gastronomy ລະດູຫນາວໃນ Galicia

Galicia ໃນລະດູຫນາວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຕະຫຼອດປີ, ມັນຍັງມີວັດຖຸດິບຕາມລະດູການທີ່ດີເລີດໂດຍທາງບົກ., ມີນາ (ແລະແມ່ນ້ໍາ) ແລະອາກາດ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສູດອາຫານແບບດັ້ງເດີມແລະແບບດັ້ງເດີມທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດສະເຫມີ.

ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, Galician Broth ແລະ Galician Stew ໂດດເດັ່ນ., ອາຫານ Galician ປົກກະຕິເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ຕ້ອງການຊົ່ວໂມງລ່ວງຫນ້າເພື່ອເພີດເພີນກັບລົດຊາດ, ເຮັດດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ham, ລາຄອນ, carne fresca, hock ຫຼື falda, ເບຄອນ, chorizo, verdura (grelos y/o repollo), ໄກ່, garbanzos, ຫູ, costilla, cacheira…

Androlla ແລະ botillo ຍັງມາຈາກຊີ້ນຫມູແລະມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່, con su singularidad, hasta tienen fiesta aparte.

Cambiando del porcino al vacuno, ຊີ້ນ Caldeiro ແລະຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູປະສົມແມ່ນຍັງກິນຢູ່ທີ່ນີ້ໃນລະດູຫນາວ., y encima legumbres, lo tenemos en los callos, con garbanzos, chorizo, tocino… Y si hablamos de aves, un plato cada vez más extendido en Navidad es el capón gallego.

Pero no va a ser todo carne. Hemos de saber que de diciembre a marzo son los mejores meses para el marisco. Invierno es época para nécoras, ກະປູ, ກຸ້ງ, oysters.

Un pescado que prácticamente se cocina solo en Galicia es la lamprea. Otro clásico gallego es la ajada, muy recurrente en los platos de pescado. ຂອງເຫຼົ່ານີ້, ດາວແມ່ນຮ້ອນ, ກັບປາຕາມລະດູການ (conger, ປາຫີນ, lubina, ອາຫານທະເລ…).

ຍ, si todavía nos queda hueco para el postre, ahí van algunos clásicos del invierno gallego: crepes (ປຸງ​ແຕ່ງ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, rellenas, flambeadas…) y orejas de carnaval, que sientan bien después de una laconada; ກາເລກາ spout; larpeira… ການປິ່ນປົວຫວານປົກກະຕິໃນຕອນຕົ້ນຂອງລະດູຫນາວແມ່ນແກ່ນຫມາກກໍ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນົມແລະໄຄ.

Y como no podía ser de otra forma, ທຸກ​ຄົນ​ຖືກ​ລ້າງ​ດ້ວຍ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ຈາກ​ແຜ່ນ​ດິນ​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ​ຄື​ກັນ​ກັບ​ພວກ​ທີ່​ມາ​ຈາກ D.O.. de Rías Baixas, Monterrei, The Ribeiro, Ribeira Sacra ຫຼື Valdeorras ແລະເຫຼົ້າທີ່ງົດງາມຂອງພວກເຮົາ.

¿Te apetece? ມາທີ່ Galicia. Este Invierno elige Turismo Rural. ເລືອກ Galicia. Te esperamos.

ທີ່ມາ: ການທ່ອງທ່ຽວຂອງ Galicia