Te kai mo te hotoke i Galicia

Galicia i te takurua, puta noa i te tau, He pai rawa atu nga rauemi mata o te tau ma te whenua., mar (me te awa) me te hau, ki te hanga tohutao angamaheni me te tuku iho e angitu tonu.

I roto i etahi atu, ko te Galician Broth me te Galician Stew e tu ana., Ko enei momo kai Galician e hiahia ana i nga haora i mua kia pai ai te reka, hanga ki te riwai, ham, lacon, kikokiko hou, hock ranei falda, pēkana, chorizo, huawhenua (te keha me te kāpeti), heihei, pīni, taringa, rara, keteroki...

Ko Androlla me te botillo ka puta mai i te poaka me te hono ki enei rihi, engari, me tona ahurei, He hui motuhake ano ta ratou.

Te huri i te poaka ki te mīti, Ko te kai Caldeiro me te ranunga o te mīti me te poaka ka kainga i konei i te takurua., me runga ake o aua remu, kei a matou i roto i nga waea, me te pipi, chorizo, bacon… A ki te korero tatou mo nga manu, He kai rongonui ake i te Kirihimete ko te kapene Galician.

Engari ehara i te mea ko te kai katoa. Me mohio tatou ko Tihema ki Maehe nga marama pai mo te kaimoana. Ko te takurua te wa mo te papaka, centellas, kōeke, tio.

He ika ka tunua noa i Galicia ko te rama.. Ko tetahi atu rongonui Galician ko te ajada, tino noa i roto i nga rihi ika. O enei, ko te whetu te wera, me nga ika kaupeka (conger, ika toka, lubina, mātaitai…).

Y, Mena kei a tatou tonu te waahi mo te kai reka, Anei etahi o nga karaehe hotoke o Galician: crepes (tunua, reka, purua, muramura…) me nga taringa karnaval, he pai tera i muri i te laconada; gallega spout; larpeira… Ko te momo kai reka i te timatanga o te takurua ko te maanati i tunua ki te miraka me te hinamona..

A me pehea e kore ai he huarahi ke atu?, i horoia katoatia ki te waina o to tatou whenua pera i ta te D.O.. na Rías Baixas, Monterrey, te Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras ranei me a matou waipiro whakamiharo.

Ka pai koe? Haere mai ki Galicia. I tenei takurua ka kowhiria te Tapoi Taiwhenua. Kōwhiri Galicia. Ka tatari matou ki a koe.

Puna: Te haerenga o Galicia