गॅलिसिया मधील हिवाळी गॅस्ट्रोनॉमी

हिवाळ्यात गॅलिसिया, तसेच वर्षभर, त्यात जमिनीनुसार उत्कृष्ट हंगामी कच्चा माल देखील आहे., mar (आणि नदी) आणि हवा, नेहमी यशस्वी होणाऱ्या ठराविक आणि पारंपारिक पाककृती बनवण्यासाठी.

इतरांमध्ये, गॅलिशियन मटनाचा रस्सा आणि गॅलिशियन स्टू बाहेर उभे आहेत., ते ठराविक गॅलिशियन पदार्थ ज्यांचा आस्वाद घेण्यासाठी काही तास अगोदर आवश्यक असतात, बटाट्याने बनवलेले, हॅम, lacon, ताजे मांस, हॉक किंवा फाल्डा, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, चोरिझो, भाज्या (सलगम हिरव्या भाज्या आणि/किंवा कोबी), कोंबडी, चणे, कान, बरगडी, कॅचेरा…

Androlla आणि botillo देखील डुकराचे मांस येतात आणि या dishes संबद्ध आहेत, पण, त्याच्या विशिष्टतेसह, त्यांचा वेगळा पक्षही आहे.

डुकराचे मांस ते गोमांस बदलणे, हिवाळ्यात येथे कॅल्डेइरो मांस आणि गोमांस आणि डुकराचे मांस देखील खाल्ले जाते., आणि त्या शेंगांच्या वर, आमच्याकडे ते कॉलसमध्ये आहे, चणे सह, चोरिझो, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस… आणि जर आपण पक्ष्यांबद्दल बोललो तर, ख्रिसमसमध्ये वाढत्या लोकप्रिय डिश म्हणजे गॅलिशियन कॅपॉन.

पण ते सर्व मांस होणार नाही. आपल्याला हे माहित असले पाहिजे की डिसेंबर ते मार्च हे सीफूडसाठी सर्वोत्तम महिने आहेत. हिवाळा हा खेकड्यांचा काळ असतो, खेकडे, कोळंबी, ऑयस्टर.

एक मासा जो व्यावहारिकपणे फक्त गॅलिसियामध्ये शिजवला जातो तो लॅम्प्रे आहे.. आणखी एक गॅलिशियन क्लासिक अजदा आहे, फिश डिश मध्ये खूप सामान्य. यापैकी, तारा सर्वात गरम आहे, हंगामी मासे सह (conger, रॉक मासे, लुबिना, सीफूड…).

वाय, आमच्याकडे अजूनही मिठाईसाठी जागा असल्यास, येथे काही गॅलिशियन हिवाळी क्लासिक्स आहेत: crepes (शिजवलेले, मिठाई, भरलेले, भडकलेला…) आणि कार्निवल कान, laconada नंतर चांगले वाटते; gallega spout; larpeira… हिवाळ्यातील एक सामान्य चव म्हणजे दूध आणि दालचिनीने शिजवलेले चेस्टनट.

आणि तो दुसरा मार्ग कसा असू शकत नाही?, सर्व आमच्या भूमीतील वाईनने धुतले आहेत जसे की डी.ओ.. Rías Baixas कडून, मॉन्टेरी, Ribeiro, Ribeira Sacra किंवा Valdeorras आणि आमच्या नेत्रदीपक liqueurs.

वाटतंय ना? गॅलिसियाला या. या हिवाळ्यात ग्रामीण पर्यटनाची निवड करा. Galicia निवडा. आम्ही तुमची वाट पाहत आहोत.

फ्युएन्टे: गॅलिसिया पर्यटन