加利西亚的冬季美食

冬天的加利西亚, 以及全年, 它还拥有优质的陆路季节性原材料。, 三月 (和河) 那里, 制作总是成功的典型和传统食谱.

其中，加利西亚肉汤和加利西亚炖菜脱颖而出。, 那些典型的加利西亚菜肴需要提前几个小时才能品尝到, 用土豆做的, 火腿, 拉康, 鲜肉, 飞节或法尔达, 熏肉, 香肠, 蔬菜 (萝卜叶菜和/或卷心菜), 母鸡, 鹰嘴豆, 耳朵, 肋骨, 缓存...

Androlla 和 botillo 也来自猪肉，并且与这些菜肴有关，但是, 以其独特性, 他们甚至还有一个单独的聚会.

从猪肉改为牛肉, 冬天这里也吃卡尔代罗肉以及牛肉和猪肉的混合肉。, 在豆类之上, 我们的老茧里有它, 配鹰嘴豆, 香肠, 培根……如果我们谈论鸟类, 圣诞节越来越受欢迎的菜肴是加利西亚阉鸡.

但它不会全是肉. 要知道12月到3月是吃海鲜的最佳月份. 冬天正是吃螃蟹的季节, 积雪草, 虾, 生蚝.

七鳃鳗是一种几乎只在加利西亚烹制的鱼。. 另一个加利西亚经典是 ajada, 在鱼类菜肴中很常见. 这些, 明星是最热门的, 搭配时令鱼类 (鳗鱼, 岩鱼, 卢比纳, 海鲜…).

是, 如果我们还有空间吃甜点, 这是一些加利西亚冬季经典: 可丽饼 (煮熟的, 糖果, 填充的, 燃烧的…) 和嘉年华的耳朵, 喝完拉科纳达后感觉很好; 加勒加喷口; larpeira……立冬时典型的甜点是用牛奶和肉桂烹制的栗子.

怎么可能没有其他方式呢？, 所有这些都被来自我们土地的葡萄酒冲刷干净，就像来自 D.O. 的葡萄酒一样。. 来自 里亚斯·拜萨斯, 蒙特雷, 该里贝罗, Ribeira Sacra 或 Valdeorras 以及我们美味的利口酒.

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资源: 加利西亚旅游