Gastronomy ririnina any Galicia

Galicia amin'ny ririnina, ary koa mandritra ny taona, Izy io koa dia manana akora ara-potoana tsara indrindra amin'ny tany., mar (sy ony) ary rivotra, mba hanao fomba mahazatra sy nentim-paharazana izay mahomby foana.

Ankoatra ny hafa, ny Galician Broth sy Galician Stew dia miavaka., ireo sakafo Galician mahazatra izay mitaky ora mialoha mba hankafy azy ireo mba hanandrana, vita amin'ny ovy, lambo sira, lacon, hena vaovao, hock na falda, Bacon, chorizo, legioma (anana sy/na laisoa), akoho, voanjobory asiana, sofina, taolan-tehezana, cacheira…

Androlla sy botillo koa dia avy amin'ny henan-kisoa ary mifandray amin'ireo sakafo ireo, fa, miaraka amin'ny maha-tokana azy, Manao fety manokana mihitsy aza izy ireo.

Miova avy amin'ny henan-kisoa ho hen'omby, Hena Caldeiro sy fifangaroan'ny hen'omby sy henan-kisoa koa no hanina eto amin'ny ririnina., ary ambonin'izany legume izany, manana izany isika amin'ny calluses, miaraka amin'ny chickpeas, chorizo, bacon… Ary raha miresaka momba ny vorona isika, Ny sakafo malaza indrindra amin'ny Krismasy dia ny Galician capon.

Tsy ho hena daholo anefa izany. Tokony ho fantatsika fa ny volana Desambra ka hatramin'ny Martsa no volana tsara indrindra ho an'ny hazan-dranomasina. Fotoana ho an'ny foza ny ririnina, foza, makamba, oysters.

Trondro izay saika nahandro ao Galicia ihany ny lamprey.. Ny klasika Galician iray hafa dia ny ajada, tena fahita amin`ny trondro lovia. Amin'ireo, ny kintana no mafana, miaraka amin'ny trondro fizaran-taona (conger, trondro vato, lubina, hazan-dranomasina…).

Y, Raha mbola manana toerana hanaovana tsindrin-tsakafo isika, indreto misy kilasin'ny ririnina Galisiana: crepes (masaka, zava-mamy, nifanizina, flambéed…) ary sofina karnavaly, izay mahatsapa tsara aorian'ny laconada; gallega spout; larpeira… Ny sakafo mamy mahazatra amin'ny fiandohan'ny ririnina dia ny kastany masaka miaraka amin'ny ronono sy kanelina..

Ary ahoana no tsy fomba hafa?, samy voasasa tamin’ny divay avy tamin’ny tanintsika tahaka ny an’ny D.O.. avy amin'i Rías Baixas, Monterrey, The Ribeiro, Ribeira Sacra na Valdeorras sy ny liqueurs mahavariana.

Mahatsapa ve ianao? Tongava any Galicia. Ity ririnina ity dia misafidy ny fizahantany ambanivohitra. Choose Galicia. Miandry anao izahay.

Source: Fizahan-tany Galicia